|
Главная
›
Новости
Как сделать вяленые помидоры в домашних условияхОпубликовано: 18.12.2017  Вяленые помидоры в масле, рецепт в духовке! Заготовка на зиму от kylinarik.ruСегодня в магазинах можно купить все. В том числе и такую привычную для Средиземноморья (и пока довольно экзотическую для России) закуску, как вяленые помидоры . Однако в силу низкой распространенности, баночка эта обойдется довольно недешево – притом что завялить помидоры в самых что ни на есть домашних условиях проще простого!
Скажем больше – приготовленное фирменно, по-гречески или по-итальянски, это блюдо в чести многих известных отечественных кулинаров (в частности, оно встречалось в «Завтраке» от Юлии Высоцкой).
И все-таки – как сделать вяленые помидоры в домашних условиях? Нескольким таким рецептам мы и посвятили эту статью – постаравшись коротко рассмотреть самые распространенные и доступные способы их приготовления (в духовке, сушилке, микроволновке, мультиварке и даже на аэрогриле).
Вяленые помидоры.Потрясающие вяленые томаты очень легко и просто!
Содержание
Несколько важных советов
Вяленые помидоры в духовке
Вялим помидоры в электросушилке для овощей
Вяление помидоров в микроволновке
Вяление помидоров в аэрогриле
Вяленые помидоры в мультиварке
С чем едят вяленые помидорки и куда их можно добавлять?
Несколько важных советов
В Испании и Италии вялят не любые, а строго определенные сорта помидоров. Найти именно такие у нас вряд ли удастся – и потому достаточно проследить за тем, чтобы томаты были достаточно мясистыми (помимо уже упоминавшихся сливок и черри можно использовать и другие, сходные по консистенции плодов сорта).
При желании есть помидоры сразу, пересыпать их специями надо перед вялением (причем лучше сухими). При закладке в банки – в самом конце, перекладывая кусочки плодов свежей зеленью.
Какие травы предпочтительнее использовать? Единых правил здесь нет. Однако жители Средиземноморья никогда не оставят такое блюдо без чабера, орегано, розмарина, базилика, майорана и тимьяна.
Масло можно использовать и подсолнечное, но итальянцы не признают ничего, кроме родного оливкового.
Когда банка открыта, доставать кусочки допускается только чистыми и сухими ложками (или вилками) – в противном случае уже через день-два они покроются плесенью.
Вяленые помидоры в духовке
Вяленые томаты по "Итальянски"
{title}
{text}
', 200, 0, 10, 0); ?>
|
|
