|
Главная
›
Новости
АртишокОпубликовано: 06.10.2017  Как правильно чистить и готовить артишоки | Нюансы и секреты
Артишок. За этим достаточно экзотическим названием стоят нераспустившиеся почки растения, которое известно целителям более трех веков. Его полезные свойства обусловлены высоким содержанием минеральных веществ и витаминов. Используют артишок и в кулинарии, и в медицине, причем, с одинаковым успехом.
Артишок и его свойства
Полезные свойства артишока известны были еще во времена Екатерины Медичи. С тех пор мнение об этом растении осталось неизменным и у врачей, и у кулинаров. Артишок, точнее — соцветия растения, имеет в своем составе:
· витамины С, В1, В2, В3 и В12;
· каротин;
· инулин;
· органические кислоты — хинная, кофеиновая, глицериновая, хлоргеновая;
· эфирные масла (особенно высокое их содержание отмечено именно в мясистых чешуйках артишока).
Артишок считается диетическим продуктом, способным регулировать уровень сахара в крови — употребление в пищу этого продукта людям с диагностированным диабетом поможет справиться с непрерывно колебающимися показателями сахара. Исследования в современных лабораториях подтвердили полезные свойства артишока — это растение способно благотворно влиять на работу печени, желчного пузыря и почек. Эти органы отвечают за очищение организма от токсинов и шлаков, поэтому можно утверждать, что артишок способен нормализовать обменные процессы.
артишок как готовить how to cook artichokes carciofo
Применение артишока в качестве лекарственного средства возможно только в виде отваров и настоек из черенков и листьев растения. Такие средства отлично проявляют следующие свойства артишока:
· снижает уровень холестерина в крови — профилактика атеросклероза и образования тромбов;
· уменьшает запах пота;
· провоцирует рост волос — от облысения можно втирать сок артишока в кожу головы и споласкивать волосы отваром;
· останавливает развитие стоматита, молочницы в ротовой полости и парадонтоза — достаточно полоскать рот отваром растения с медом;
· артишок быстро восстанавливает микрофлору кишечника — важно при длительном употреблении антибиотиков;
· быстро снимает симптомы отравления алкоголем — отличное средство на похмелье.
Свойства артишока снижать кислотность желудочного сока активно используются в лечении гастрита и язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. А способность нормализовать обмен жиров и углеводов объясняет популярность этого овоща в рекомендациях диетологов.
Ну, оОчень вкусные - Артишоки!
{title}
{text}
', 200, 0, 10, 0); ?>
|
|
