|
Главная
›
Новости
Кофемолка электрическая: какую и как выбрать правильно » ВсёОКухне.руОпубликовано: 13.11.2018  Возможно, где-то уже изобрели самый эффективный в мире будильник, который в час икс не проигрывает утренние марши, а источает дивный кофейный аромат. Запах сваренного кофе нравится даже тем, кто не жалует сам напиток. А уж если человек влюблен в ритуал утренней чашечки бодрости, кофемолка, ручная или электрическая, обязательно стоит в его кухне под рукой. Предлагаемая статья рассказывает о том, как выбрать и правильно использовать это полезное приспособление.
Самый общий взгляд на электрические кофемолки
Настоящий ценитель кофе даже не взглянет на склянку с растворимыми гранулами, с сомнением повертит в руках пакетик молотого кофе и остановит свой выбор на цельных зернах как полновесных носителях вкуса и аромата. К его услугам созданы электрические кофемолки, которые по принципу работы подразделяются на две группы:
ножевые, они же роторные или ротационные;
жерновые.
Они различаются технологией измельчения зерен, что важно для дальнейшего приготовления напитка. Если планируется использовать кофеварку , то предпочтительна жерновая кофемолка, поскольку она выдает более тонкий помол с частичками одного размера. При этом под гейзерную кофеварку лучше применить грубый помол (10 сек), а под капельную – тонкий (15-20 сек).
Жернова кофемолки
Ножевые кофемолки не позволяют регулировать степень помола и выдают частички разного размера. Такой результат подходит для медитативного заваривания кофе в турке.
Совет. Не храните смолотый кофе. Уже через полчаса волшебный аромат начнет безвозвратно покидать его.
Второй важный аспект, влияющий на выбор кофемолки, – повышение температуры зерна при помоле. Роторные модели сильнее нагревают кофе, поэтому эфирные масла, которым надлежит составить букет напитка, выделяются слишком рано. Крупинки кофе могут даже обуглиться, что испортит долгожданный вкус утра.
Роторная кофемолка: бюджетный вариант для редких удовольствий
Основой модели роторного типа являются острые ножи, наподобие тех, которые используют в блендерах. Ножи располагаются в прозрачном контейнере и приводятся в движение небольшим электродвигателем. Массивную часть прибора составляет корпус двигателя. Зерна засыпаются в контейнер с ножами, молотый кофе извлекается из него ложечкой или высыпается через край, как из банки.
Такой прибор стоит недорого, в пределах 1-2 тысяч рублей, и подходит тем, кто пьет кофе нечасто и заваривает его в турке. При подборе модели стоит учитывать следующие характеристики:
материал корпуса: металлический дороже, но выглядит солиднее и прослужит дольше;
объем контейнера, который колеблется от 30 до 120 г; при этом нужно помнить, что перемолоты будут все зерна, засыпанные в контейнер;
мощность прибора: более мощные (200-270 Вт) мелют быстрее, но могут пережечь продукт.
Ножевая кофемолка
Некоторые производители продумывают автоматическое выключение агрегата при перегреве мотора, а также блокировку на включение при незакрытом контейнере. Последняя функция незаменима для людей, которые долго просыпаются и могут в утренней рассеянности нажать кнопку пуска, одновременно выгребая смолотый кофе в турку.
Внимание! Ножи роторных кофемолок очень острые, поэтому любые манипуляции в непосредственной близости от них нужно производить только полностью сосредоточившись.
Ценят хозяйки и функцию наматывания шнура, который обычно цепляется за все на свете, особенно на маленькой кухне. При наличии такой опции в момент покупки нужно проверить, чтобы он полностью убирался внутрь прибора и не заедал.
Жерновая кофемолка: неутомимая труженица для настоящих ценителей
Конструктивно такая кофемолка повторяет древние, как мир, камни для перетирания зерен, но выглядит при этом, словно гостья из будущего. Помимо корпуса с двигателем, она снабжена двумя контейнерами: в один закладывается цельное зерно, во второй ссыпается молотое. При этом оба контейнера достаточно герметичны, что позволяет хранить в них кофе, не боясь выдыхания.
Мельничный отсек такой кофемолки содержит жернова одного из двух типов:
цилиндрические, в виде двух плоских шайб; работают они быстрее, но быстрее и изнашиваются, кроме того, шума от них больше;
конические, с вращающимся внутренним конусом и неподвижным внешним; мелют медленнее, но бережнее.
Благодаря тому, что жернова кофемолки не нагреваются, кофе сохраняет свой аромат
На качество помола и тонкость вкуса влияет материал, из которого выполнены жернова. Рекомендуется отдать приоритет керамическим, поскольку керамика тверже стали, не теряет остроту, не ржавеет и не впитывает запахи. Впечатляет керамика и долговечностью: ресурс ее работы составляет тонну зерен. Недостатков у этого материала два: легко бьется и редко встречается. Чаще жернова изготавливают из нержавеющей стали, их должно хватить на 300-500 кг зерен. Самые лучшие аналоги покрыты титаном, что, однако, повышает их стоимость.
Отличным бонусом к жерновой кофемолке является возможность регулировать степень помола. Для этого при помощи специальной ручки изменяется зазор между жерновами.
Совет. Вы не прогадаете, если выберете кофемолку с так называемыми прецизионными жерновами. У них самая высокая точность помола, иными словами, практически все частички в готовом порошке будут одинакового размера.
При выборе жерновой кофемолки стоит обратить внимание на легкость очистки жерновов и наличие таймера для автоматической остановки. Интересно, что таймеры могут отмерять не только секунды, но и количество кофе для определенного числа чашек.
Некоторые модели снабжаются функцией автоматического отключения при попадании в жернова камешков или других твердых частиц. Неплохо обратить внимание на наличие резиновых накладок на ножки, которые не позволят прибору съехать в сторону от вибрации.
Лучшие электрические кофемолки: обзор брендов
К услугам кофеманов создан внушительный спектр разнообразных кофемолок, отличающихся дизайном, мощностью и объемом контейнеров. При необходимости приобрести жерновую кофемолку стоит рассмотреть модели следующих брендов:
BORK J800 – профессиональная техника, дорогая, но эффективная, идеально подходит для небольшой кофейни, снабжена дисплеем и функцией выбора 25 степеней помола;
Rommelsbacher EKM 300 – 12 степеней помола, дозировка количества порций, стильный внешний вид;
Delonghi KG 89 – одна из лучших моделей, завоевала популярность относительно бесшумной работой при неизменно высоком качестве помола; снабжена защитой от перегрева и блокировкой при снятой крышке;
DeLonghi KG89
Sakura SA-6156 – при своей цене (менее 2000 рублей) выдает неплохое качество и отличается завидной долговечностью.
В линейке роторных кофемолок также можно подыскать модель с привлекательным сочетанием цены и требуемых функций:
Bosch MKM 6000/6003 – миниатюрный, но очень мощный агрегат с очень мелким помолом; пригоден также для измельчения сахара и специй;
Bosch MKM 6000 6003
Микма ЭКМУ ИП-30 – относительно тихая, качественная модель; можно молоть крупы, сахар не рекомендуется, поскольку ножи при работе сильно разогреваются;
Delonghi KG 49 – оборудована таймером, дозатором и кисточкой для легкой очистки;
Rolsen RCG-150L – снабжена импульсным режимом и блокировкой при снятой крышке;
Если с кофе начинается утро, то сам кофе начинается с кофемолки. Не пожалейте времени и денег, приобретите стильную удобную машину для помола ароматных зерен, и каждый новый день будет ярким и насыщенным, как вкус любимого напитка.
Как выбрать кофемолку: видео
Кофемолка электрическая: фото
{title}
{text}
', 200, 0, 10, 0); ?>
|
|
