|
Главная
›
Новости
Оборудование для производства сыраОпубликовано: 04.09.2018  Оборудование для производства сыра. Сыроизготовитель | |
Линия производства голландского сыра
|
|
|
Аппараты для выработки сырного зерна
Весы
Воздухоочиститель
Дезодоратор
Емкости
Конвейер
Машина для мойки и обсушки полок
Машина для мойки сыра
Машина для сушки сыров
Насосы
Охладитель рассола
Охладительная установка
Парафинер
Пастеризационно-охладительная установка
|
Передвижной стол
Передвижные стеллажи
Погрузчик
Подъемник
Посолочный этажер
Прессы
Пульт управления
Сборник
Сепаратор
Счетчик
Устройство для загрузки сыра на полки
Устройство для разгрузки сыров
Фильтр
Формовочные аппараты
|
Комплектный мини-завод по производству масла сливочного, творога, сыра (мощностью 1-10 тонн молока в сутки)
|
|
|
Охладитель пластинчатый для молока
Резервуары молокоприемные
Насосы
Пастеризационно-охладительная установка
Сепаратор-сливкоотделитель
Ванны
Пресс для сыра
Стеллажи для сыра
Охладитель пластинчатый для рассола
Бассейн для посолки сыра
Парафинер
|
Весы
Камера для созревания и хранения сыра и творога
Автомолцистерна
Установка для охлаждения творога
Фляга
Тележка
Ванна длительной пастеризации
Маслоизготовитель
Стол упаковочный
Камера хранения масла
|
| Технические характеристики комплектных мини-заводов средней мощности. |
| Наименование |
|
|
|
|
| Производительность в смену: |
|
| По перерабатываемому молоку, т |
1 |
2 |
5 |
10 |
| Готовому продукту, кг : |
|
| Сыр типа голландского |
50 |
100 |
215 |
430 |
| Масло сливочное |
25 |
50 |
130 |
260 |
| Творог |
50 |
100 |
300 |
600 |
| Расход: |
|
| Пара, кг/ч |
150 |
200 |
250 |
400 |
| Воды, м3/смену |
5 |
10 |
22 |
45 |
| Холодопроизводительность холодильных установок, тыс. ккал/ч |
23,2 |
46,4 |
60,2 |
120,4 |
| Установленная мощность, кВт |
70 |
100 |
150 |
240 |
| Занимаемая площадь, м2 |
|
|
|
|
|
Мини-завод по производству сыра (производственная мощность 1-10 тонн молока в сутки)
|
|
Линия производства блочного сыра для цехов и участков малой мощности
Предназначена для изготовления сыра типа «Голландский».
Фермер Джей Клоус Оборудование для производства сыра
|
|
• Состав
Сыроизготовитель
Баропресс
Электроталь
Ванна для посолки сыра
Стол упаковочный
Контейнер для созревания сыра
Тележка – кантователь
|
 |
| Технические характеристики комплектных мини-заводов средней мощности. |
| Наименование |
|
| Производительность за цикл, кг |
100 |
| Продолжительность цикла, ч |
2 … 2,5 |
| Вместимость сыроизготовителя по молоку, л |
1000 |
| Число блоков в контейнере, шт |
4 |
| Размеры блока, мм |
485 х 385 х 100 … 150 |
| Расход электроэнергии, кВт |
2 |
| Расход воды на санобработку, м3 |
2 |
|
Производство сыра - оснащение мини сыроварни
Заквасочник
Предназначен для приготовления материнских заквасок на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски.
Применяется на предприятиях цельномолочной маслосыродельной промышленности.
|
|
|
Наружная ванна
Внутренняя ванна
Термоизоляция
Переливная труба
Крышка
Ушат
|
Вентили
Шток вентиля
Пульт управления
Электрошкаф
Датчик брт и бит
Электронагревательный элемент
|
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Вместимость рабочая общая, дм3 |
12 |
| Вместимость рабочая одного ушата, дм3 |
3 |
| Электродвигатель: тип |
ТЭН 71 13/2,5: Р220 |
| Электродвигатель: мощность |
2,5 |
| Электродвигатель: напряжение |
220 |
| Установленная мощность, кВт |
7,5 |
| Потребление электроэнергии на цикл, кВт |
не более 7,2 |
| Расход воды при охлаждении молока за цикл, м3 |
0,8 |
| Температура хладагента, °С |
2 … 3 |
| Время нагрева молока, мин |
60 |
| Диаметр условного прохода системы трубопроводов, мм |
25 |
| Диаметр условного прохода переливной трубы, мм |
50 |
| Габаритные размеры, мм |
855 х 620 х 1080 |
| Масса, кг |
160 |
|
Сыродельный цех в блочно - комплектном исполнении
Предназначен для выработки брускового сыра. Кроме основной продукции выпускаются сливки и сыворотка.
|
|
|
Вентиляционная установка
Ванны
Резервуары
Пресс
Сыроизготовитель
Аппараты формовочные
Емкости
Электронасосы
Столы
Заквасочник
Холодильник
Термостат
|
Стерилизатор
Контейнеры
Тележки
Парафинер
Бассейн посолочный
Машина холодильная
Установка водоохлаждающая
Баки
Электроводонагреватель
Фляга
Сепаратор – сливкоотделитель
Центрифуга лабораторная
|
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Производительность в смену (по выпуску) сыра брускового, (масса 5кг), кг |
50 … 100 |
| Производительность в смену (по выпуску) сливок, л |
17,5 … 35 |
| Производительность в смену (по выпуску) сыворотки, л |
570 … 1140 |
| Количество перерабатываемого молока в смену, л |
650 … 1300 |
| Температура поступающего молока, °С |
10 |
| Кислотность молока, °Т |
16 … 18 |
| Расход воды в сутки на хозяйственно – бытовые нужды, м3 |
0,075 |
| Расход воды в сутки на производственные нужды, м3 |
30 |
| Объем сточных бытовых вод за сутки, м3 |
0,075 |
| Объем сточных производственных вод за сутки, м3 |
30 |
| Расход тепла в год , МВт |
80,07 |
| Расход электроэнергии в год , кВт·ч |
284 800 |
| Установленная мощность, кВт |
207,5 |
|
Ванна пастеризации и охлаждения
Предназначена для пастеризации и охлаждения молока. Может быть использована для хранения охлажденного молока.
|
|
Применяется в прифермерских сыродельных цехах и на предприятиях малой мощности для производства сыра гарантированного качества.
• Состав
|
 |
|
Резервуар
Крышка
Корпус наружный
Мешалка с приводом
Механизм подъема крышки
Моющая головка
|
Датчик верхнего уровня продукта
Датчик количества продукта
Датчики измерения температуры
Опоры
Нагревательно-охладительная система
Электрооборудование
|
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Вместимость рабочая, м3 |
0,63 |
| Установленная мощность, кВт |
0,5 |
| Занимаемая площадь без пульта управления, м2 |
2,4 |
| Масса, кг |
470 |
|
Сыроизготовитель периодического действия
Предназначен для выработки сырного зерна путем сквашивания пастеризованной нормализованной смеси с последующей обработкой сгустка в сыродельных цехах мощностью 50кг в смену.
|
|
• Состав
|
Ванна
Режуще-вымешивающий инструмент
Привод рабочих органов
Стойка
|
Электрооборудование
Пульт управления
Указатель уровня продукта
Термометр
|
|
 |
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Установленная мощность, кВт |
0,18 |
| Коэффициент автоматизации |
0,5 |
| Габаритные размеры, мм |
1600 х 1150 х 150 |
| Масса, кг |
325 |
| Занимаемая площадь, м3 |
1,84 |
|
| Предназначен для прессования сыров цилиндрической формы, а также круглых голландского и ярославского.
Для прессования формы, заполненные сырной массой, укладывают на продольные направляющие пресса в ряды и закрепляют фиксаторами.
Прессование осуществляется с помощью горизонтально расположенных пневмоцилиндров.
• Состав
|
 |
|
Рамы
Пневмосистема
Пневмоцилиндры
Давильники
|
Фиксаторы
Поддон
Направляющие
Эксплуатационная документация
|
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Производительность в смену по круглому голландскому сыру, кг |
1000 |
| Производительность в смену по ярославскому, кг |
500 |
| Число одновременно устанавливаемых форм для сыра |
50 … 140 |
| Число секций |
2 |
| Число ярусов в секции |
5 |
| Число пневмоцилиндров |
10 |
| Наибольшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа |
370 |
| Наименьшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа |
65 |
| Наибольшее усилие прессования, кН |
4,44 |
| Наименьшее усилие прессования, кН |
0,78 |
| Диаметр поршня пневмоцилиндра, мм |
125 |
| Расход сжатого воздуха, м3/ч |
0,15 |
| Коэффициент автоматизации |
0,3 |
| Габаритные размеры, мм |
3415 х 625 х 1850 |
| Масса, кг |
500 |
|
Пресс для сыра вертикальный пневматический
Предназначен для прессования швейцарского сыра и других крупноблочных сыров.
|
|
• Состав
|
Стол
Траверсы
Пневмосистемы
Нажимная плита с коромыслом
|
Прессовальная полка
Пневмоцилиндры
Вертикальные стойки
|
|
 |
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Тип |
Вертикальный, пневматический |
| Производительность в смену, кг |
60 |
| Число одновременно устанавливаемых форм для сыра: |
|
| для кратковременного прессования |
1 |
| для длительного прессования |
3 |
| Число секций |
1 |
| Число ярусов в секции |
1 |
| Число пневмоцилиндров |
4 |
| Наибольшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа |
600 |
| Наименьшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа |
50 |
| Наибольшее усилие прессования, кН |
29,4 |
| Наименьшее усилие прессования, кН |
2,45 |
| Диаметр поршня пневмоцилиндра, мм |
125 |
| Расход сжатого воздуха, м3/ч |
0,1 |
| Коэффициент автоматизации |
0,3 |
| Габаритные размеры, мм |
1500 х 1100 х 2800 |
| Масса, кг |
450 |
|
Контейнер для посолки сыра
Предназначен для размещения сычужных сыров высотой до 180 мм при посолке в условиях сыродельных заводов и цехов.
|
|
Представляет собой металлическую конструкцию, в которой помещаются полки из нержавеющей стали.
|
 |
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Масса сыра размещаемого в контейнере, кг |
не более 450 |
| Масса сыра на одной полке, кг |
не более 90 |
| Наибольшая высота сыров, помещаемых в контейнер, мм |
180 |
| Наименьшая высота сыров, помещаемых в контейнер, мм |
50 |
| Размеры полки, мм |
1000 х 845 х 22 |
| Число рабочих полок |
5 |
| Расстояние между полками, мм |
195 |
| Занимаемая площадь, м2 |
0,99 |
| Габаритные размеры, мм |
1100 х 951 х 1454 |
| Масса, кг |
180 |
|
Линия по производству сыра и сметаны
|
|
Стол для самопрессования сыра
Предназначен для самопрессования сыра.
|
|
Применяется при производстве мягких сыров типа адыгейского. Изготовлен из нержавеющей стали.
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Габариты, мм |
2025 х 1028 х 970 |
| Масса, кг |
137,8 |
|
|
 |
Ковш съемный
Предназначен для захвата сырной массы. Применяется при производстве сыра типа адыгейского в цехах малой мощности.
Состоит из емкости с перфорированным дном, ручки, крюка. Выполнен из нержавеющей стали, кроме ручки, изготовленной из дерева.
|
|
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Вместимость ковша, л |
2,5 |
| Габаритные размеры, мм |
1907 х 250 х 93 |
| Масса, кг |
2,38 |
|
Прессы для сыров
Предназначены для прессования всех видов сыров, за исключением швейцарского и сыров удлиненной цилиндрической формы.
|
|
Состоят из секций, связанных вертикальными стойками, по которым вверх и вниз движутся прессующие полки с сырными формами.
Каждая секция имеет свой пневмоцилиндр, действующий независимо от других.
| Технические характеристики. |
|
 |
| Наименование |
|
|
| Тип |
Вертикальный, пневматический |
| Производительность в смену (по малому костромскому сыру), кг |
250 |
125 |
| Число одновременно устанавливаемых форм для сыра |
24 |
12 |
| Число секций |
4 |
2 |
| Число ярусов в секции |
6 |
6 |
| Число пневмоцилиндров |
4 |
2 |
| Наибольшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа |
600 |
| Наименьшее давление сжатого воздуха в пневмоцилиндрах, кПа |
100 |
| Наибольшее усилие прессования, кН |
7,35 |
| Наименьшее усилие прессования, кН |
1,18 |
| Диаметр поршня пневмоцилиндра, мм |
125 |
| Расход сжатого воздуха, м3/ч |
0,15 |
| Коэффициент автоматизации |
0,1 |
| Габаритные размеры, мм |
2260 х 500 х 3120 |
1210 х 500 х 3120 |
| Масса, кг |
773 |
390 |
|
Сыроизготовитель
Предназначен для выработки сырного зерна при производстве твердых сычужных сыров.
|
|
Применяется в сыродельных цехах на предприятиях малой мощности, прифермерских и семейных сыроварнях.
|
 |
|
Пульт управления
Режуще-вымешивающий инструмент
Траверса
Привод
Трубопровод для отвода теплоносителя
Трубопровод для подачи теплоносителя
Патрубок для выгрузки сырного зерна
|
Регулируемые опоры
Днище
Ванна
Теплообменная рубашка
Коллектор для подачи теплоносителя
Внутренний резервуар
|
| Технические характеристики. |
| Наименование |
|
| Вместимость рабочая, л |
1000 |
| Установленная мощность электродвигателей, кВт |
2 |
| Продолжительность цикла, ч |
2 … 2,5 |
| Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, мин-1 |
2 … 20 |
| Потребление электроэнергии, кВт·ч |
1,5 |
| Потребление воды на санобработку, м3 |
1 |
| Масса, кг |
550 |
| Занимаемая площадь, м2 |
3 |
|
Минисыроваренный завод
Предназначен для переработки 500 л молока в сутки и изготовления сыра типа голландский, костромской, а также брынзы.
|
|
|
Насосы центробежные
Фильтр для молока
Пастеризатор молока
Сепаратор
Регулирующее устройство
Танки уравнительный и вертикальный
Инкубатор маточной культуры
Холодильная установка для воды
Моечное оборудование
Весы
|
Формовочное оборудование
Пресс
Стеллажи для хранения сыра
Ванна
Мешалка
Нож
Контейнеры
Стол-тележка
Фасовочное оборудование
|
Комплектная линия для производства сыра, йогурта, сливок
Предназначен для обработки 5 т молока в сутки для получения пастеризованного молока, йогурта, сыра и сливок.
|
|
|
|
{title}
{text}
', 200, 0, 10, 0); ?>
|
